Jingchu.com（Hubei Daily）新闻（记者Xue Peikai，通讯员Liu Shuheng）“小型质量演讲厅，使科学熟悉程度流行！”为了帮助公众提高人们对质量和安全的认识，并为人们，惠贝省质量检验学院和Jingchu.com Co制定的一系列流行的科学动画节目“小型质量演讲厅”，现在推出食物，您知道吗？透明 欢迎来到这一集。我是Xiaoqi，是湖北省质量检验学院的检查员，结合了外观和才华。有人问：“在古老的食物中没有添加防腐剂。他们如何停止吃早餐？现在，小兹将与您谈论小费，以照顾食物！ 食物损害是由微生物引起的，其生长和繁殖需要适当的温度，足够的自由水分和足够的营养供应。在阳光下，有高温高湿度，迅速再现细菌，食物容易分解。如果食物干燥，将其放置在冰箱中或添加的防腐剂中，则可以扩大存储时间。 尽管古老的人没有冰箱和防腐剂，但它们也带来了许多维护食物的好方法！ 1.干燥：湿度高的干或烤天然食品。没有足够的水分，细菌就无法繁殖，并且霉菌无法产生毒药。 2。加盐：盐是一种古老的“防腐剂”。熔化盐后，高浓度的那些溶液，在微生物细胞中与流体形成差异变化的渗透压。细胞中的水被细胞膜“吸收”，从而导致细胞的脱水和萎缩，从而预防或杀死微生物。 3。加糖：添加糖的原理与在防腐剂成分中添加盐相同，但是糖的浓度需要增加到60％以上才能允许食物存储在房间中温度很长时间。 4。加饮酒：高浓度的酒精将破坏微生物细胞膜的脂质层的结构，导致微生物的死亡，并使蛋白质和非活性微生物变性。 5。吸烟：烟雾含有有机化合物的抗菌遗弃。它们附着在食物表面酸酸和非活性细菌蛋白上，还可以干扰微生物的酶系统并抑制其生殖活性。高熏制温度会使食物表面脱水并干燥，这可以降低微生物的繁殖速度。 6。使用其他抗腐蚀成分：也可以使用适当量的酸，碱，亚硝酸盐等来防止腐蚀。 古代人的反腐败方法似乎很简单，但它们非常实用。他们是祖先陷入生命的智慧。现代食品行业还使用这些原则来维持食物，但是设备更为先进，质量指标更加科学。 好的，这次采访的质量很小。如果您需要进行高质量NG产品的测试，则可以致电027-88215268与Hubei省级质量检查学院联系。